【網友開箱介紹】烘焙者的抉擇：世界頂尖烘豆師對談~必看好書
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商品訊息功能:
商品訊息描述: 禮物特賣 若以商業模式來看待烘豆這件事，如何在龐大規模中管理品質？如何在競爭激烈的市場中，找出自我定位?如何在穩定中尋求突破？種種抉擇、取捨，都是身處烘豆領域裡，必須面對的課題。
Lulu：從種子到咖啡歷程裡，烘豆師將生豆轉變成食材，決定風味的框架。並在生產者和品飲者兩方有所取捨，成為其溝通的橋樑。
精選
Naoki：在咖啡供應者中，烘豆師是一個審慎把關的角色。設計味道、對咖啡的原聲賦予影像。以音樂比喻，烘豆師有如擴大機的效果（混音、提高、噪音限制，有時甚至是超頻）。
Caitlin：一位烘豆師，在將一支生豆轉換成好喝、值得購買的熟豆過程中，扮演著關鍵角色。我們讓一支普通的咖啡變得更好，或凸顯出一支優秀咖啡最好的風味表現，但也可能， 一不小心就毀了它。
熱銷Tim：我相信，咖啡從種子到杯子的的過程中，烘豆師扮演著策畫、找尋好品質咖啡的角色。在每個環節裡，我們進行品質控管，從農業實務、施肥、處理、日曬、儲藏、運輸、烘豆，一直到沖煮，關關檢視。因為，我們知道，無論如何沖煮或烘豆，沒有好的生豆就無法得到一杯好咖啡。
本書特色
限定商品好康報報這不是一場刀光劍影的世紀對決，而是世界頂尖烘豆師不藏私精彩對談。囊括烘豆師們最想知道的41道提問，在執著於數據與曲線之前，在烘焙的世界裡，先檢視自己的觀念正確的嗎？
必看好書〔作者與協著〕
台灣 王詩如｜2013 WCRC 世界烘豆師大賽季軍、2015 WCE 世界盃沖煮大賽台灣選拔賽冠軍
挪威 Tim Wendelboe｜2008~2010、2015 北歐咖啡烘豆賽冠軍
日本 Naoki Goto 後藤直紀｜2013 WCRC 世界烘豆師大賽冠軍、2015、2016 RMTC 日本烘焙大師團體挑戰賽冠軍
挖好康美國 Caitlin McCarthy-García｜2013 SCAA Roasters Choice Competition 冠軍、2012 Good Food Awards 冠軍
〔特別感謝客座群〕
台灣 James 陳志煌、美國 Rob Hoos、Joseph Rivera、丹麥 Michael de Renouard
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商品訊息簡述:
作者： 王诗如
新功能介紹- 原文作者： Lulu
- 出版社：質人文化創意事業有限公司
新功能介紹 - 出版日期：2017/05/02
- 語言：繁體中文
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下面附上一則新聞讓大家了解時事
雙胞胎早產1寶沒保住 心痛媽將矛頭指向「施工噪音」 | 社會萬象 | 社會 | 聯合新聞網
高雄市孕婦「純純」（化名）懷雙胞胎，原網購達人經典商品本要喜迎新生命，卻在懷胎6月時，猛然羊水破裂，緊急剖腹產下「平兒」、「小安」，孱弱小生命出生時體重不足7百克，小安苦撐多日，仍因呼吸衰竭死亡，平兒則出現發展遲緩，純純哀慟不已，將矛頭指向大樓施工震動、噪音，害她早產，向屋主、大樓管委會求償9百餘萬元損害賠償，卻被橋頭地方省錢達人網路熱銷商品法院以「難證明因果關係」駁回。純純沉痛控訴，前年2月她已懷有6個月身孕，外界噪音、震動都可能危及母、胎安全，但住處大樓某戶卻未依規定張貼公告，就擅自動工整修裝潢，害她根本無從預防，才在懷孕24週又3天時，羊水破裂早產，小安還來不及長大就沒了，好不容易存活下來的平兒體弱、發展也比同齡孩童限定產品推薦產品遲緩，身為母親的純純精神痛苦，主張屋主、管委會應她賠償精神慰撫金、醫網路人氣產品top10療費用。. } }); } 管委會表示，該戶當時預計從前年2月6日施工至2月14日完工，管委會在開工當日中午就張貼施工公告，告訴人羊水破裂當日，施工戶正在施作防水工程，並未用電鑽敲打必磚、地磚，不太可能造成劇烈噪音、震動。屋主也抗辯，施工行為並無違反大樓住戶公約，且裝潢行為與告訴人早產欠缺相關因果關係，難構成侵權，主張不需負損害賠償責任。施工單位證稱，只有開工日、完工日有拿電鑽敲打壁磚、安裝配件，其餘施工期幾乎不太有劇烈聲響。檢、審調查，純純身懷雙胞胎，本就是高危險群母親，孕期12、13週時因脅迫性流產住院，之後也曾多次腹痛就醫，顯見純純腹中胎兒狀況並不穩定，孕婦身體也有流產前兆。為求謹慎，橋頭地方法院還分別詢問台灣婦產科醫學會、法務部法醫研究所，前者回函細述孕婦早產原因，卻始終未提及噪音及震動會造成孕婦早產；後者回函援引文獻資料指出，2006年美國每1000名新生兒就有32名雙胞胎，其中約60%是早產兒，國內研究也顯示，雙胞胎早產機率比單胞胎高。橋頭地方法院認為，純純懷雙胞胎，早產機率比一般懷單胞胎的孕婦高，無證據證明純純早產與住戶施工噪音、震動有關，判純純敗訴，駁回損害賠償之訴。高雄市一名孕婦懷雙胞胎早產，怒告大樓住戶施工噪音干擾，請求損害賠償，卻被橋頭地方法院駁回。報系資料照 分享 facebook
縣市環保拚高下 台中市掄元
中國時報【廖德修╱台北報導】
台灣環保聯盟昨公布2017年度22縣市環保施政評量報告，聯盟會長劉志堅表示，在能源轉型、公害防制、環境治理、公眾參與四個面相，僅台中市、桃園市、新北市都獲得A級。若以總得分來看，台中市83分掄元，桃園市82分居次，新北市79分第三。而在環境治理、公眾參與這兩方面，台中市均獲20分滿分。
27個環團 評量指標達57項
劉志堅說，台灣環保聯盟等27個環團從2014年11月29日縣市長九合一選舉起，即提出有關環境永續的20項共同訴求，經多數縣市長候選人同意納入競選政見，再進行追蹤、檢視各縣市表現，評量指標多達57項。今年是連續第三年發布結果，感謝絕大多數縣市政府的配合。
能源轉型方面，雲林以25分（滿分30分）拔得頭籌，台中、桃園同為23分居次；但以總綠能發電容量來看，雲林、彰化、屏東、台南、高雄、台中ˋ桃園已各有200MW的裝置容量。
公害防制上，看守台灣協會祕書長謝和霖表示，新北、台北表現最佳，拿到24分（滿分30分），其次是高雄、桃園（22分），台中20分排第三。謝和霖說，台中並未實施總量管制，但透過加嚴標準管制中火等大型固定汙染源，並要求廠商把燒煤鍋爐改為燃氣。
環境治理方面，僅台中市獲滿分20分，東海大學教授陳炳煌說，台中市擅長運用《地方自治條例》。如禁止基改食物進入校園，各縣市大都已依《學校衛生法》第23條百分百達成，台中更訂定《台中市學校午餐自治條例》，其要求更為落實。
環境治理 中市獲滿分20分
至於公民參與方面，靜宜大學教授顏瓊芬認為，像舉辦公聽會等方式六都均能落實執行，也都拿下滿分20分。
最後劉志堅總結此次評量結果，A級（優良）：台中市、桃園市、新北市、台北市、高雄市、宜蘭縣。B級（佳）：台南市、雲林縣、彰化縣、新竹縣、基隆市、台東縣。C級（普通）：嘉義市、金門縣，澎湖縣、屏東縣、嘉義縣、南投縣、苗栗縣、連江縣。不願參加評比（F級）：花蓮縣、新竹市，因並未提送資料。
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