【好康報報】糕點常用語必備的法中辭典：糕點師、飲食記者、編輯、翻譯、饕客不可少的一本！~必看好書
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商品訊息功能:
商品訊息描述: ★糕點師、飲食記者、編輯、翻譯、饕客…手邊不能少的一本！
★收錄超過1400個糕點製作常用語，法日對照發音、中文詳細解說
★快速查找，掌握每個單字代表的具體涵義
CP值爆表
★附反查索引與拼音，迅速理解、輕鬆開口說
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1.書架上有法文或日文飲食書、食譜書
2.愛吃法式糕點，更喜歡研究作法
3.常出國吃美食，但糕點櫃裡的名稱看得一頭霧水
4.想要學習法式糕點製作
5.希望看得懂法文或日文菜單
6.職業是以下任一種：糕點師、烘焙老師、飲食記者、編輯、美食翻譯
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掌握每個常用字代表的具體涵義
不僅是櫥窗裡、菜單上的糕點名稱，包含材料、工具或製作用語等，法式糕點理所當然會使用法語，但在日本或是日文書籍中，往往也使用法文名詞拼音而來的外來語。如此一來，想要獲得最正確無省略的訊息、完整的理解糕點師的創意概念，甚至是在糕點店裡點餐…，都少不了這一本。
限定商品
本書選取了約1400句糕點製作常用語，並針對製作糕點常用的各種涵義詳加說明。例如：pate brisée／pate à foncer／pate sablée／pate sucrée之間，糖、奶油、麵粉的差異；看到religieuse就知道是大小二種泡芙疊放，澆淋上翻糖的修女泡芙；出現napper就能理解要熬煮至可覆蓋刮杓的濃度；法文的macérer／plonger／tremper…，翻成中文都是浸漬、浸泡的意思，但作法有區別。
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全書包含法日對照發音、中文詳細解說，更附上反查索引，不僅在解讀法式糕點的製作方法、食譜配方上非常必要。在法國旅行看懂菜單、瞭解糕點的組成、味道的搭配更不能缺少。絕對能為糕點師、飲食記者、編輯、翻譯、饕客…相關業者與糕點愛好者帶來更多的知識與便利！
好評推薦
使用非常便利(★★★★★)
minimania
好攜帶、而且有好物分享很多照片，推薦給喜歡法式糕點的人。
我前後買了二本，第一本之前當作禮物送給了實習生，再買一本自己使用。
內容按照動作、程度或狀態…等分類，也可以依字母查詢，專有名詞也有清楚易懂的詳細說明。所附的反查索引也非常方便。
介紹
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Mira
彩色照片輔助很容易理解，對於即將要進入烘焙僅此一檔專門學校的我來說，非常有幫助。
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經典商品
商品訊息簡述:
作者： 小阪ひろみ, 山崎正也
新功能介紹- 譯者： 胡家齊
- 出版社：大境
新功能介紹 - 出版日期：2018/10/19
- 語言：繁體中文
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下面附上一則新聞讓大家了解時事
oBike正式走入歷史！全台棄置單車都成廢鐵 | 旅遊 | 聯合新聞網
oBike如今已脣亡齒寒，曾放話誓言要擊敗YouBike的豪語，如今聽來諷刺。記者邱瓊玉／翻攝 分享 facebook 正式進入台灣市場兩周年之際，oBike如今已脣亡齒寒，曾放話誓言要擊敗YouBike的豪語，回過頭來看確實十分諷刺。當年主打無樁式自行車租賃系統的共享單車經濟，在一連串的挫敗後證實這條路毫不可行，滿街違停的單車和猶如廢鐵般棄置的景象，曾經也成了各縣市政府頭大的難題。. } }); } 來自於新加坡（Singapore）的oBike，總公司在2018年6月便停止營運，同年10月開始大量裁撤團熱賣產品人氣產品隊，僅留基本營運和APP客服系統，而今年不僅APP早已消失，北市府已確定將於5月底清除所生日禮物推薦有oBike單車，還給市民一個清淨、寬敞的空間。2017年4月，oBike在台北市試營運時，全盛時期最多曾投入高達8000輛自行車，也因為它方便、易取得的特色，普遍獲得好評，不需要到固定地點租還車、隨騎隨停的自在性，成了代步時的好選擇。總公司以大量「灑下」自行車的方式，讓想騎車的人可以輕易地在住家周邊5分鐘內距離找到單車。然而，正是因為沒有固定的停車據點，它漸漸成了引發民怨的公憤，也許是公德心不足、也可能是貪圖方便，在真正找不到合適地點停車時，oBike只能隨意放置丟棄，儼然成了大型路霸。於是，占據機車停車格、霸占汽車停車位、隨意臨停於騎樓等狀況層出不窮，加上在鄉間或漁港區，自行車被丟在田間或消波塊縫隙的事件更屢見不鮮──車況愈來愈差、沒有專業團隊維護與整理、自行車等同於垃圾的刻板印象開始深植民心，成了壓垮oBike的最後一根稻草。檢舉事件層出不窮的壓力，讓政府開出了多張違停罰單，但始終不能有效遏制亂象，甚至在新北市，oBike目前還積欠高達517萬拖吊、保管費用。oBike遭隨處停放棄置。 圖／聯合報系資料照片 分享 facebook 共享經濟面臨理想與現實的距離2017年，剛好是共享經濟最火紅的時刻，來自新加坡的oBike挾著滿是企圖心的態勢席捲全球，觸角最多遍及約15國、50餘座城市，台灣最多會員時，註冊人數更高達百萬。然而，它規避使用公路、停車時的規費，也逃避了汽機車要承擔的稅金、保險，將創新的巧思運用在使用者身上，把整個成本承擔在城市與用戶間，卻沒有想過，這樣逃避漏洞的方式，反而引發了更大麻煩。事實上，一開始oBike的融資十分順利，它們只要以超大量訂單壓低每一輛自行車的單價，再海量投入各地市場，自行車也成了公司唯一需要負擔的硬體成本，其他的服務都可透過雲端與少量人力解決，回本速度非常快。然而，世界各國對oBike的亂象都忍無可忍，美國（USA）也祭出了重罰，要求公司付清規費和營業許可費後才可繼續經營；在民眾愈來愈不願意承租、罰單根本折扣情報網路熱銷付不完的狀況下，oBike在全球各地開始形成了「垃圾山」──只要依循APP的標示，不難發現數百台自行車堆疊如廢鐵的狀況。而在台灣，以自行車為最主要通勤工具的台灣大學學區，當時累積超過千台自行車停滯，完全沒人騎的oBike簡直成了自行車墳場，是棘手問題。本著低成本、方便的利益崛起，oBike以良善的利基為出發點，卻沒有想到方便過後會造成的極大不便，原先眾人看好的新創公司竟就此倒閉。理想與現實的差距讓共享經濟踢了一個大鐵板，這慘痛的教訓也成了你我都必須反省的一課。台大水源校區腳踏車拖吊放置場曾放有閒置的o暢銷商品熱門商品Bike。記者楊正海/攝影 分享 facebook （作者／魯皓平 本文出自2019.05.29《遠見》網站，未經同意禁止轉載。）
被控施壓外交部綠委送暖 管碧玲今重回黨團LINE群組
《中天新聞》報導，民進黨立委管碧玲去年施壓外交部，替懷有身孕的女兒購買商務艙機票，管昨已澄清是「假新聞」，綠委也紛紛在黨團群組內「送暖」替管加油、打氣。據指出，日前因選區重劃而退群組的管也在今（18）日下午重回群組，向大家致謝，並說「這陣子顧孫，偷懶這麼久。」
管碧玲在7月12日退出「立法院黨團成員」Line群組，她在退出前表示，選區劃分案要進來了，她和徐國勇立場迥異難免，如何進退出處，還需思考、沉澱，「先暫告別」，直至今日才重新加入。
管碧玲近日因「假新聞」不堪其擾。針對媒體報導稱她施壓外交部一事，管下午再度臉書（facebook）發文，替自己的立委身份而連累女兒道歉，「因為媽媽的身分，連累了妳，妳要堅強，對不起！」
管碧玲說，國家為駐外人員、眷屬分擔母職，讓懷孕後期的「準媽媽」赴駐地到任，可以搭商務艙，一年前，女兒在承辦人員刁難之後，出示法令再問一次，再被刁難之後，她才知道這件事。「我第一時間就說不要讓國家花錢，搭商務艙我們自費就好。」
管碧玲也重申絕無施壓，其辦公室主任連一通電話都沒有打，立委的職權完全沒有拿出來用，而且，當外交部因為官員不諳法令，想要來道歉時，主任、女兒都表示不會追究。
管碧玲強調，她的女兒天真無邪，從來不耍特權，這次被無端傷害，得到政壇、媒體圈很多朋友聲援，替她感謝大家。
孰料，「一年後，故事被改寫成做委員的媽媽去爭取商務艙，並且施壓部長，新聞一播再播！」管碧玲也向媒體喊話，做一個媽媽，應該要保護女兒，「中天、中視，要怎樣才能讓你們不要再欺負孕婦媽媽，不要再欺負我心愛的女兒。」（推薦閱讀：懷孕女兒自費赴泰被爆施壓 管碧玲怒：假新聞殺不掉謝長廷，就來殺我）
民進黨秘書長洪耀福今分享管碧玲澄清「假新聞」的臉書內容。（翻攝洪耀福臉書）
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