【CP值爆表】保證美味的基本家常菜&常備菜135道教科書：超簡單調味方程式＋製作流程指南，史上最囉嗦也最詳細，超過2000張步驟圖解！~暢銷書籍
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商品訊息描述:
精選★大幅Cooking「實況彩圖」★劃重點 ★加底線 ★火力圖解
折價卷超級美味的調味方程式＋晚餐製作流程指南！
折價券代碼日本熱銷，台灣火速上市！擺脫料理失敗、想不出煮什麼的廚房夢靨！暢銷商品
是不是大家也會有這樣的煩惱呢？廚藝勉強還算不差，但是就是調味不太能夠掌握…；明明就依照食譜烹煮，但是每次煮的總是不太一樣，時好時壞…
書中以大幅彩圖，將調理的流程與食材狀態進行如同實況Cooking，不論是廚房菜鳥、或是嫻熟的煮婦煮夫，都能一看就懂。另外，還有許多料理過程中常見的疑問，像是：
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Q：手邊現有的平底鍋，與食譜尺寸不同時該如何？
Q：只要是鹽，哪種都一樣嗎？
Q：使用比較小的鍋子，水量要增還是減？
Q：切成便於入口的大小？到底是多小呢？
Q：哪種才是美味的洗米法？
Q：哪些蔬菜要逆著纖維切？要不要泡水？
Q：葉菜類、根莖類、果菜類蔬菜該如何選購保存？
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大庭老師在書中傳授保證每次都美味的調味比例，依照料理種類使用「調味方程式」，烹調出最『美味』的菜色。食材有各自的特徵，例如：水分少的食材透過長時間小火慢煮，帶出本身的美味；水分多的食材，可以將高湯與調味料的份量減少，透過蒸煮的方式迅速煮熟變好吃，活用食材並靈活組合，更有效率的烹煮出美味的佳餚。將現今在超市中唾手可得食材的美味發揮到最大限度－以“新常識的調理法”介紹給大家。與過去相比不僅更輕鬆、更減少浪費、也有效率的各種料理方式。
超過2000張步驟圖解，即使新手也能無疑慮的跟著製作，不必擔心失敗。
書中更貼心的以「專欄Column」「變化菜單Arrange recipe」以及「英子老師的建議Eiko’s advice」介紹家常菜中必備的的豆腐、雞蛋料理、自家製手工調味料、剩餘調味料的應用…，即使新手也能安心的跟著食譜製作，不必擔心失敗。日本熱銷，台灣火速上市！讓你輕鬆學會最美味的家常菜與常備菜，擺脫每天不知道煮什麼才好的困擾！
書中由5個章節構成，包括：
★Part 1一定美味！保證好吃的規則：瞭解食材與調味料的特性、處理食材、正確的計量、流程解析！晚餐製作流程指南、各種料理火力調整的訣竅、美味的基準在於鹽分！！
★Part 2美味的訣竅一目瞭然！人氣家常菜BEST 10
熱賣商品最新出版★Part 3確實掌握！基本的主菜
★Part 4確實掌握！基本常備配菜
★Part 5牢記！飯類?麵類?麵包類食譜
好物分享>必看好書★享用美味的蔬菜！目測&保存法
★充分瞭解！烹調用語字典
為了喜愛下廚但苦惱菜單安排的讀者們，設計出最便利、保證美味的基本家常菜&常備菜135道一定要收藏的教科書！
商品訊息簡述:
作者： 大庭英子
新功能介紹- 譯者： 許孟菡
- 出版社：大境
新功能介紹 - 出版日期：2016/08/08
- 語言：繁體中文
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下面附上一則新聞讓大家了解時事
2度躲過店員眼 慣竊拿通訊行DM夾藏i7
台中一名林姓慣竊跑到通訊行，先是假裝逛3C配件，偷走店員的手機，他逛了一會兒，發哪裡買首選現第二名店員的手機在櫃台，又想偷，拿起櫃台DM，趁機把另一支手機，用DM包起來，夾帶出去，短短5分鐘得手2支手機，價值5萬8千多塊，隔天他帶著贓機到其他通訊行解鎖，遭到逮捕，後來又查出4月中，他就曾經到通訊行，用贓機交換店家中古機，企圖銷贓，差點害店家被逮。
藍色上衣男子走近櫃台，拿了一張DM，趁著通訊行店員背對他，左手伸進櫃檯，先拔掉手機充電線，店員回過頭他馬上假裝翻翻DM，耐心等候店員走遠，男子又再度伸手，這次直接抓走櫃檯上的iPhone手機，用DM把手機夾起來。默默走出店外。
通訊行老闆魏先生：「他就在這邊。」
通訊行遭小偷還一次被偷兩支，都是店員的手機價值5萬8千多。
通訊行老闆魏先生：「這邊兩手假裝挑挑，又趁機拿了塞包包。」
男子手法純熟短短5分鐘，鎖定2支手機位置、躲過2名店員眼睛，兩度出手都成功。
通訊行老闆魏先生：「我們店員發現追出去，他開車還想衝撞。」
要偷不管人命了店家當下報警，隔天就在其他通訊行逮到竊嫌。
男子雙手遭上銬，狡猾竊賊，正好要拿手機去解鎖，但殊不知受害店家在通訊行群組互相警告，他一上門店家立刻認出報警。
通訊行老闆魏先生：「還從他的包包裡面，還搜到7、8支手機。」
警方調查43歲的林姓男子是手機慣竊，更是通訊行界的黑名單，他4月中才拿著偷來的手機到西屯區的通訊行銷贓。
通訊行業者黃先生：「有看到了(這裡另外一隻手)左手。」
男子左手，拿著偷來的黑色哀鳳，趁著老闆低頭，左右手迅速交換手機，把新機收進外套贓機留在桌上，成功狸貓換太子。事後店家要幫手機充電，突然發出警示聲，一看螢幕出現手機遺失通知，20分鐘後警方就尋著手機定位找上門，差點害老闆因竊盜罪被抓，手機大盜害到無辜通訊行，銷贓終於踢到鐵板.
3至5成糖尿病患 恐發生「胃輕癱」
（優活健康網新聞部／綜合報導）43歲的胡女士患有第二型糖尿病，由於糖尿病控制不佳，造成視網膜病變、腎臟功能嚴重受損，需要長期洗腎與胰島素治療。病人長期高血糖亦造成支配胃蠕動的內臟自主神經受損，2年來長期飯後嘔吐、嚴重腹脹及乾嘔等症狀，症狀越發嚴重，2017年起已4度住院。經檢查發現罹患難治性的「胃輕癱」。
由於病人對藥物治療反應不佳，生活品質營養狀況每況愈下，進行「經口內視鏡 幽門肌肉切開術」，術後第2天即開始由口進食沒有術後不適或併發症。追蹤胃排空核醫攝影也有改善，手術後第4天就出院。術後迄今近3個月，病人胃輕癱相關症狀已明顯改善，體重及食慾也增加，終於可以恢復享受健康美食的生活。
「胃輕癱」造成上腹脹痛、食慾降低
亞東醫院超音波內視鏡中心主任暨肝膽胃腸科主治醫師鍾承軒說明，吃東西後內臟自主神經系統會發號施令，調節消化系統肌肉規律收縮，將消化過的食物推入十二指腸消化與吸收。「胃輕癱」指胃和十二指腸沒有阻塞，胃的排空收縮功能卻因疾病發生障礙，伴隨胃的出口幽門括約肌痙攣收縮，食物排空時間延長。胃輕癱造成上腹脹痛、食慾降低、飯後噁心吐出半消化過的食物或嚴重乾嘔症狀。
糖尿病患30至50％會出現胃輕癱症狀
胃輕癱常見原因包括：(1)外科手術後（迷走神經切除或受損、局部胃切除）、(2)中樞神經疾病（多發性硬化症、腦中風、帕金森氏症）、(3)內分泌疾病（甲狀腺功能障礙、糖尿病）、(4)發炎性疾病（硬皮症、皮肌炎、紅斑性狼瘡）、(5)藥物等。常造成病人無法進食而營養不良，需要長期靠靜脈注射營養補充。
鍾承軒主任表示，胃輕癱盛行率約3％，診的方法除了病人有上述原因慢性疾病外，可以用胃部核醫攝影，以及上消化道鋇劑X光攝影輔助診斷。糖尿病與胃輕癱的關係不可輕忽，糖尿病患30至50％會出現胃輕癱症狀，可能跟糖尿病造成慢性自主神經病變或高血糖有關。控制血糖穩定，不僅可有效防止糖尿病惡化，對避免胃輕癱也很重要。
難治性胃輕癱 須接受外科手術
胃輕癱的治療，首先嘗試調整飲食內容物、給予促腸胃蠕動藥物。部分難治性胃輕癱病人對於上述治療反應不佳，則需要接受侵入性外科手術，在胃壁外層置放電極片刺激，或胃幽門肌肉切開術，甚至需做胃繞道手術加速胃的食物排空。近年來隨著內視鏡技術發展與進步，許多需要外科處理的疾病，都有機會經口或肛門來做體表無傷口微創治療。
鍾承軒主任說明，胃輕癱的內視鏡治療上，也可利用一般胃鏡經口做胃幽門肌肉切開術，緩解胃出口幽門括約肌痙攣收縮造成胃排空受阻。根據醫學研究文獻報導，此技術治療胃輕癱症狀緩解率可達70至80％，併發症可能有胃穿孔出血或腹膜炎，發生率小於10％。
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