【限時商品】職業咖啡師 韓國NCS基礎教科書 vol.1 咖啡館後台經營篇~必看好書
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商品訊息功能:
商品訊息描述:
８大國家標準基礎項目訓練，
咖啡全面性知識及提升實務能力的必備指南。
隨著世界咖啡風潮的盛行，為了維持商家供應的穩定性，
各國紛紛投入資源，建設咖啡產業的評定標準。
「咖啡調理師」為韓國國家職務能力標準，簡稱NCS（National Competency Standards），
以國家層級來標準化從業者的知識產品、技術、態度，
目標是使受訓人員能成功執行咖啡產業現場業務。
受訓咖啡師將以滿足客戶需求為最高原則，
在【技術方面】須熟稔「咖啡豆的選定及管理」、「磨豆機的運用及管理」、「機器的運用及管理」等專業網路熱銷產品能力，
及【經營層面】的「咖啡廳衛生管理」、「營業準備、打烊」、「物品及安全管理」等，
並進入前台親自面對顧客，達成要求事項。
本書 有vol.1、 vol.2兩冊，為韓國咖啡調理師的實務教材，
vol.1收錄了咖啡賣場管理、咖啡豆挑選、義式咖啡機、磨豆機、咖啡萃取等，
對咖啡調理師來說絕對必要的咖啡基本概念；
vol.2則從蒸煮牛奶、義式濃縮咖啡飲品製作、咖啡賣場顧客服務及經營等，
為咖啡調理師提升實務能力的必要內容。
全書提供咖啡相關實務能力通盤訓練，
是咖啡業界人士能靈活運用在咖啡賣場經營的範本，
無論是還在學習咖啡的學生，或是想提升現場職務能力的專業咖啡調理師，
都能參考本書，強化職務專業。
好康2019熱銷商品【調理師８大基礎項目訓練】
①咖啡賣場管理
②咖啡豆挑選
③義式濃縮咖啡機
CP值爆表
④磨豆機
⑤咖啡萃取
⑥蒸煮牛奶
⑦義式濃縮咖啡飲品製作
⑧咖啡賣場顧客服務及經營
網友一致推薦本書特色
◎根據韓國NCS（國家職務能力標準）構成本書內容，咖啡調理師指定受訓教材。
網路熱銷商品◎精密設計的【表格＋圖解＋照片】，分網路熱賣商品析機具原理、對比成品圖，講述世界規範標準。
經典產品◎提供咖啡廳經營管理、衛生管理、商品管理、打烊管理等業界實務準則。
人氣商品
商品訊息簡述:
作者： 李榮敏, 尹善熙, 崔根杓, 鄭珍颿, 李承勳
新功能介紹- 譯者： 陳冬雪
- 出版社：楓葉社文化
新功能介紹 - 出版日期：2018/03/31
- 語言：繁體中文
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下面附上一則新聞讓大家了解時事
防猴害架電網電猴效果佳？鄒族議員：深山無電可架 | 雲嘉南 | 地方 | 聯合新聞網
林務局引進日本架電網防猴害方法，在三個試驗地點架電網，發現「電猴」效果不錯。記者魯永明／翻攝 分享 facebook 台灣獼猴保育有成，掠食農作物，侵害嘉義縣山區農民生計，目前竹筍收成遭猴子啃食破壞，農民火大拿猴子沒辦法，鄒族議員武清山今天上午議會質詢，批林務局補助架電網不切實際，深山根本無電可架，要求補償猴害損失，拿出有效辦法防猴害。山區常上演人猴大戰，去年議員詹黃素蓮要求縣府拿出有效辦法防猴害；前縣長張花冠說，少子化，猴子生的比人多，要求中央檢討動保政策，開放特定時地捕捉獵殺；後林務局野生動物諮詢委員會將獼猴從保育調降一般類，仍受野生動物暢銷排行優惠專區保育法保障，不得任意獵捕、宰殺。. } }); } 議會今天審查林務局補助5件共22萬多元架電網預算，武清山批架電網不切實際，因深山地形險峻，沒有電纜線 如何架電網？猴子跳來跳去不怕電網，農民辛苦種植竹筍， 遭猴子破壞啃食，農民形容與猴子「二、八分帳」，猴子收八成農民只有二成，不只竹筍，連咖啡、甜柿等經濟作物也遭殃。「政府再拿不出辦法防猴害，逼我們原住民獵捕了!」，武清山說，農民用噴漆、不能不逛超值推薦插旗幟、放鞭炮限定折扣價網路人氣產品top10等方法，猴子都不怕，南投曾發生電網電死人意外，卻電不死猴子，他要求農業處長許彰敏反映中央補償猴害損失，一再追問許「到底有什麼辦法防猴害？」。許彰敏說，只有天災損害有救助辦法，猴害無救助，猴子受野保法保護，不得任意獵捕、宰殺，架電網是有效辦法又有補助；林務局引進日本架電網防猴害方法，在三個試驗地點架電網，分析效益，發現未使用電網柑橘、柿子果園，遭猴害嚴重，架電網後，猴子觸電驚嚇不敢靠近，收成提高，「電猴」效果不錯。嘉義縣政府農業處長許彰敏說，農作物只有天災損害有救助辦法，猴害無救助，猴子受野保法保護，不得任意獵捕、宰殺。記者魯永明／攝影 分享 facebook 阿里山鄉鄒族議員武清山質詢批林務局補助架電網不切實際，深山根本無電可架，要求補償猴害損失，拿出有效辦周年慶折價卷法防猴害。記者魯永明／翻攝 分享 facebook
諾用20％綠電、3.7萬噸再生水 南科台積電3奈米廠環差一次過關
2018年08月15日 上稿編輯： 賴溫狠 環境資訊中心記者 賴品瑀報導
15日下午環保署進行南科台南園區第10次環差的第一次初審，此案是為了台積電3奈米廠，雖然沒有增加開發面積，但是需水量、污水量、用電量都因此大增，一度遭民間團體質疑應該重作環評。但在南科承諾20%使用綠電、使用再生水最多7.3萬CMD下，小組於第一次初審放行，建議此案通過。
台積電則表示，預定2020年開工，目標18個月內完成建廠，這個投資約為6000億元。
需水、需電量大增卻免環評 環團抨不合理
為了滿足台積電3奈米廠建廠，南科台南園區這次的環差提出變更，比起變更前，用水量增加超過30％來到32.5萬CMD、用電量增加超過40％，達到299.5萬瓩、廢水增量30％、廢棄物增量超過10％。
環團地球公民基金會、環境權保障基金會紛紛質疑，這些資源需求與排放量都對環境有影響，規模與污染增量相當巨大，直接用面積來推估環境影響並不合理。不過環保署綜計處主張，當時南科開發送審時，即是以都市計劃土地超過5公頃的面積需環評，因此環差時也必須再以面積來認定；且民間所在意的污染量，在環評總量其實是下修的。因此小組並未對是否重作環評多做討論。 用電299.5萬瓩從高雄送 承諾使用綠電20％
南科表示，用電的需求，從原本推估的222萬瓩，再提高到299.5萬瓩，如此巨大的用電量，主要將從高雄大林電廠提供。地球公民基金會主任李翰林指出，大林電廠是燃煤電廠，此舉是讓空污已相當嚴重的高雄要再承受，卻不見台南、高雄兩市協調此事，今日的環差審查高市府也是缺席。
李翰林問，全球電子供應鏈龍頭Google、Apple紛紛把100％再生能源列為目標，要求下游供應商符合要求，台灣的再生能源正在發展，台積電應承諾使用更高比例的綠電，才是負責任的作法。
南科園區管理局局長林威呈表示，台積電一定需要穩定的供電，20％已是勉強，若想要提高到30％，可能就不能動了。
但環委劉希平提醒，這等於整個大林電廠的發電都給南科了，但南科卻說，台電能穩定供應綠電才會買，只想出錢買，卻不願意在綠電發展上出力，不夠負責。劉希平建議，雖然台積電自身要再提高綠電的使用有難度，但應該去協助學校等機關使用太陽能，如此才能減緩尖峰用電的需求。 等再生水廠上線 最高使用7.3萬噸CMD再生水
台南園區的需水量，也因為台積電的3奈米製程，從原本的25萬噸CMD增加為32.5萬噸CMD，但當台南地區的再生水廠可提供符合園區需求水質的再生水時，將會採用最高7.3萬噸CMD的再生水，並將配合台南市政府推動再生水換水計畫，提供補貼差價與替換自來水，預估園區廠商最大可以換水1萬噸CMD，不過，其餘的用水仍須以自來水供應。
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